• 

• 

Grønne salater af sommerens skønne råvare

Jeg er en af dem der ELSKER sommeren.

Ikke fordi jeg gerne vil til stranden og slikke sol, men simpelthen fordi det er skønt at døren kan stå åben hele dagen.
Det giver en eller anden form for følelse af frihed og ubundethed for både os mennesker og dyr (Plet og Snebold – vores norske skovkatte) her i familien.

En anden grund til at jeg elsker sommer er den mangfoldighed af skønne råvarer som denne sæson byder på.
Jeg har ikke en kæmpe urtehave – blot 2 højbede ude foran mit køkken, samt lidt rabarber og bærbuske i den øvrige have. Det giver mig så meget god energi når jeg kan hente lidt krydderurter, bønner, salat, jordbær og solbær og trylle dem om til lækre retter til dagens måltider. 

Nogle af de råvare vi kan høste nu er desuden blandt nogle af de sundeste vi kan få med undtagelse af min favorit grøntsag – nemlig grønkålen.

Hvilke du skal vælge og hvorfor kan du læse mere om her hvor jeg også giver dig et par opskrifter hvor råvarerne indgår. 

Læs mere

Tanken om dejlig suppe, der giver varme til hele kroppen, dukker altid op hos mig, når det bliver mørkt og koldt udenfor. Og jeg er sikkert ikke den eneste, der har det sådan.

Trods det, at min familie allerhelst vil have almindelig suppe med kød og melboller, så er det ikke lige det jeg fristes af.

Læs mere